Besin Mayalı Makarna Tarifi
Besin mayası, son yıllarda popüler hale gelen vegan ve vejetaryen beslenme tarzının vazgeçilmez bir bileşeni haline gelmiştir. Besin mayası iyi bir protein kaynağı olarak kabul edilir ve ayrıca B kompleks vitaminleri, mineraller ve antioksidanlar açısından da zengindir.
Eski çağlardan beri kullanılan en önemli ekmek mayası türlerinden biridir. Latince ismi Saccharomyces Cerevisiae olan mayanın yetiştirilmesi için ise şeker/pekmez kaynakları kullanılır. Doğal olarak lezzetli bir peynirimsi tadı olan besleyici maya, proteinve çeşitli besin öğeleri ihtiyacını karşılamak için iyi bir seçenektir. Besin mayası genellikle yemeklere serpilerek kullanılır. Bu tarifte de besin mayası kullanarak, vegan bir makarna hazırlayacağız. Hazırsanız, tarifimize geçebiliriz!
Besin Mayalı Makarna Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket makarna (glutensiz tercihler için pirinç veya bakliyat makarnası)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı un ya da glutensiz un
- 2 su bardağı bitkisel süt (tercihen badem veya soya sütü)
- 3 yemek kaşığı Naturiga Besin Mayası
- Tuz ve karabiber
Besin Mayalı Makarna Nasıl Yapılır?
Makarnayı paketteki talimatlara göre haşlayın ve süzün. Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyin ve kavurun. Sarımsağı ekleyin ve karıştırın. Unu ekleyin ve 1-2 dakika karıştırın. Bitkisel sütü yavaşça ekleyin ve karıştırın. Besin mayasını ekleyin ve karıştırın.
Sosu kısık ateşte 3-4 dakika pişirin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Makarnayı servis tabağına yerleştirin ve üzerine besin mayalı sosu dökün. Servis yapın ve afiyetle yiyin!
Bu tarifi denediğinizde, besin mayasının makarnanın üzerindeki enfes lezzetini fark edeceksiniz. Yüksek miktarda vitamin ve mineral besin öğeleri içeren bu tarif, vegan beslenenlerin bir çok besin öğesi ihtiyacını karşılamalarına yardımcı olabilir.
Besin Mayalı Makarnanın Faydaları Nedir?
Mutluluğun güzel tariflerle bir ilgisi olabilir mi? Gelin birlikte bakalım bir tabak besin maya ile yapılan vegan makarnanın faydalarına:
Yüksek Protein İçeriği: Bu makarna, besin mayası sayesinde ekstra protein içerir. Vegan beslenenler için protein kaynakları sınırlı olduğundan, bu tarif, diğer bitkisel protein kaynaklarına kıyasla daha yüksek bir protein içeriği sunar. Protein, kasların onarımı ve büyümesi için önemlidir.
Sağlıklı Karbonhidrat Kaynağı: Makarna, iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve makul miktarlarda tüketildiğinde vücudunuzun enerji ihtiyaçlarını karşılamaya yardımcı olur. Ayrıca, lif içeriği sayesinde, sindirim sistemi sağlığını destekler ve tokluk hissi sağlar.
B Vitamini Kaynağı: Besin mayası, B kompleks vitaminleri açısından zengindir ve özellikle vegan beslenenlerin B vitaminlerini almalarına yardımcı olur. B vitaminleri, enerji üretiminde ve sinir sistemi sağlığında önemli bir rol oynar.
Beta-glukan Kaynağı: Besin mayası, beta-glukan açısından da zengindir. Beta-glukan sağlıklı bir bağışıklık sistemi ve genel olarak sağlıklı bir vücut için önemlidir.
Lezzetli ve Besleyici Bir Seçenek: Bu tarif, lezzetli ve besleyici bir seçenektir ve vegan beslenme tarzını benimseyenler, sağlıklı beslenmeyi tercih edenler ve farklı lezzetler denemek isteyenler için harika bir seçimdir.
Besin Mayalı Makarna Kaç Kaloridir?
Tarifin genel kalorisi 100 gram makarna yaklaşık 371 kaloridir. Seçeceğiniz makarnaya göre bu değer değişebilir. Sosun 100 gramı ise ortalama 102 kaloridir. Bir porsiyon yani bir tabak besin mayalı vegan makarna ise yaklaşık 93 kalori olarak düşünülebilir. Yediğiniz makarna ve sos miktarına göre bu değer değişebilir.